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卫龙辣条配方破解

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赖皮猴爱美食

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用料

具体配方

整个打鄙人方

卫龙辣条配方破解的做法

料粉部分:将红花椒20g、青花椒10g、白胡椒2g、小茴喷鼻5g、孜然5g混杂平均,放进打粉机打粉备用。

筹备好其他十一种调料:辣椒粉80g、浓缩鲜喷鼻粉5g、糖30g、芝麻30g、辣椒面40g、蒜粉30g、花生粉30g、味精20g、鸡粉30g、盐30g、五喷鼻粉3g。

将以上所有的粉与第一步料粉混杂搅拌平均备用。

料油部分:菜籽油700g、油温130度下入姜片50g,炸3分钟后下入圆葱50g、大年夜葱30g、桂皮5g、八角5g、喷鼻叶2片。

中火炸成焦糖色后关火,下入1g紫草炸20秒给油上色。

油温180度浇入刚刚混杂好的料粉,搅拌平均冷却备用。

筹备好牛筋面,汆水10秒钟,捞出备用。

搅拌一下已经冷却的辣油,浇入牛筋面。

拌匀今后完成。

小贴士

辣油冷却后会交融的更好,但要留意用的时刻把沉底的搅拌漂浮起来再用。

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