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红油啤酒焖鸭翅

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明明不老师

为了在家度日,屯下一些万能肉食,卤个肉菜

用料

啤酒

500ml(我用了400阁下)

鸭翅

15只

红油

2勺

8片

干辣椒

10个

八角

1个

白糖

25克

生抽酱油

5勺

20克

干花椒

8粒

蚝油

2勺

红油啤酒焖鸭翅的做法

鸭翅内侧开2到3刀的花刀,用酱油,蚝油,姜片,盐,腌制2小时(我这里还放了辣椒粉和白胡椒粉)

其他材料筹备,啤酒,红油包,干辣椒,八角,干花椒

小火,下鸭翅逐步煎,目的是煎出鸭油,俩面变色

煎好后,下白糖,下干料炒喷鼻,翻炒平均

炒喷鼻之后,加啤酒,转大年夜火烧开,盖上盖子,大年夜火闷十分钟,转中小火继承焖十五分钟,开盖转大年夜火收汁,看锅里的汁差不多收干了就可以关火了

收好汁的状态,别收太干了,会焦,装盘即食

小贴士

好看的颜色不必然必要老抽,红油也可以。

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